Často kladené otázky
Připravili jsme pro Vás souhrn několika nejčastěji kladených otázek v souvislosti s vakuovým balením potravin u Vás doma.
Rádi vám poradíme is jinými dotazy. Stačí, když nás budete kontaktovat na některém z komunikačních kanálů.
Co je to vakuové balení potravin a jak to funguje?
Vakuové balení potravin je proces, kterým odstraňujete vzduch z obalového sáčku nebo nádoby, což pomáhá prodloužit čerstvost potravin.
Jaké jsou výhody vakuového balení potravin?
Vakuové balení potravin má několik výhod, jako je prodloužení trvanlivosti potravin, uchování čerstvosti a výživových hodnot, minimalizace přenosu zápachů a ochrana před plísněmi. Zároveň Vám balení do vakua umožňuje pořídit větší množství surovin při menší frekvenci nákupů.
Individuální vakuové balení je skvělou optimalizací úložného prostoru.
Jaké potraviny mohu balit do vakuových sáčků?
Balit do vakua je možné většinu potravin, včetně masa, ryb, ovoce, zeleniny, sýrů, pečiva a polévek. Důležité je mít na paměti, že některé potraviny, jako chléb nebo příliš měkké ovoce, by měly být před balením zmrazeny, aby se zabránilo jejich deformaci.
Je vakuové balení bezpečné?
Všechny sáčky a rolky z naší nabídky jsou certifikovány pro styk s potravinami a mají teplotní odolnost až do 70 stupňů Celsia.
Jsou sáčky vhodné pro použití se Sous-Vide?
Všechny sáčky a rolky z naší nabídky jsou vhodné pro vaření Sous-Vide. Teplotní odolnost do 60 °C je po dobu 4 hodin a do 70 °C po dobu 2 hodin.
Jak dlouho vydrží vakuově balené potraviny?
Trvanlivost potravin závisí na konkrétním druhu potraviny a podmínkách skladování. Obecně se vakuově balené potraviny uchovávají déle než potraviny balené běžným způsobem, přičemž se trvanlivost může prodloužit až o několik týdnů nebo měsíců. (Viz tabulka).
| Produkt/způsob skladování | Normální podmínky | Vakuově balené |
| Volné skladování (+ 20° / + 25° C) | ||
| Chléb | 1 - 3 dny | 6 - 8 dní |
| Suché koláčky | 120 - 180 dní | 360 dní |
| Suché těstoviny/rýže | 180 dní | 360 dní |
| Mouka | 120 dní | 360 dní |
| Chlazené při + 3° / + 5° C | ||
| Syrové maso | 2 - 3 dny | 6 - 9 dní |
| Čerstvá ryba | 1 - 3 dny | 4 - 6 dní |
| Salám | 4 - 6 dní | 20 - 25 dní |
| Tvrdý sýr | 15 - 20 dní | 30 - 60 dní |
| Čerstvé ovoce | 5 - 10 dní | 14 - 20 dní |
| Vařené těstoviny | 2 - 3 dny | 6 - 10 dní |
| Vařené maso | 3 - 5 dní | 10 - 15 dní |
| Mražené při - 18° / - 20° C | ||
| Maso | 120 dní | 480 dní |
| Ryba | 90 dní | 360 dní |
| Ovoce a zelenina | 300 dní | 720 dní |
Je potřeba vakuově balené potraviny držet v chladu/mrazu?
Ne všechny potraviny musí být skladovány v chladu po vakuovém balení. Některé potraviny, jako sušené ovoce nebo konzervované potraviny, lze skladovat při pokojové teplotě. Avšak maso, mléčné výrobky a jiné potraviny s kratším intervalem spotřeby by měly být skladovány v chladu.
Většinu vakuově balených potravin je možné bezpečně zmrazit. Vakuové balení chrání potraviny před mrazem a zabrání vzniku tzv. freeze-burnu (spálení mrazem). Zajistěte však, aby byly potraviny vhodně zabaleny a označeny s datem zmrazení.
Jaké jsou nejčastější chyby při vakuovém balení potravin?
Některé běžné chyby při vakuovém balení potravin zahrnují neúplné uzavření sáčku, použití poškozených sáčků, přeplnění sáčků nebo nedostatečné vyčištění vakuového stroje. Tyto chyby mohou snížit efektivitu vakuování a trvanlivost potravin.